阿波黒牛は徳島県産銘柄牛（交雑種）。鳴門金時（さつまいも）など地産のものを交えた独自の配合飼料に加え、水には四国三郎吉野川の伏流水を与えています。その肉質は、牛肉本来の旨味と融点の低い脂質を併せ持ちます。 そんな旨味が自慢の阿波黒牛の肩ロースをすき焼き・しゃぶしゃぶ用にスライスいたしました。 美しい霜降りは肉選びのプロが厳選した技ありの逸品です。 ぜひ、お楽しみ下さいませ。